URSAJA

Cilento Aglianico DOC

Ist ein Wein von großer Komplexität und Struktur, der sich durch elegante, reife, fruchtige und süße Tannine auszeichnet.
Er zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit brillanten violetten Reflexen.
Ursaja bietet ein großes olfaktorisches Bouquet, das von Aromen frischer Früchte geprägt ist.
Er entfaltet sich im Glas und entwickelt einen balsamischen Eindruck von Lorbeer, vereint mit würzigen Aromen von Zimt und Unterholz.
Am Gaumen wird er von Frische und Weichheit unterstützt, saftig und sehr angenehm.
Ursaja schließt mit einem langen Anhalten am Gaumen, das seinen außergewöhnlichen Charakter verstärkt.

Bezeichnung Cilento Aglianico DOC
Rebsorte 75% Aglianico – 25% Sangiovese
Erziehung und Dichte Spalier mit Guyot-Schnitt, 4000 Pkt./ha
Ausrichtung Süd/Süd-West (350 m.ü.M.)
Ertrag 6000l/ha
Alkoholgehalt 13,5%

Ernte III. Dekade im September/ I. Oktoberdekade
Vinifikation Sorgfältige Auswahl und Entrappen mit sanftem Pressen der Trauben, gefolgt von Gärung bei kontrollierter Temperatur. Mazeration von etwa 15 Tagen.
Reifung 10 Monate in Stahltanks, 2 Monate in der Flasche