RESIMA

Cilento Fiano DOC

É un vino fine ed elegante dalla spiccata anima mediterranea, che si distingue per freschezza e mineralità.
Presenta un colore giallo paglierino brillante e luminoso.
Al naso offre un profumo raffinato con fragranti sentori di erbe mediterranee.
Al palato è avvolgente, fresco e sapido.
Chiude con un’accattivante nota minerale e balsamica.

Denominazione Cilento Fiano DOC
Vitigno Fiano
Sistema di Allevamento Spalliera con potatura Guyot, 3500 p.te/ha
Esposizione Ovest/Sud-Ovest (300 m.s.l.m.)
Resa 80ql/ettaro
Grado Alcolico 12,5%

Vendemmia I/II decade di settembre
Vinificazione Accurata selezione e soffice pressatura delle uve seguita da fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio per circa un mese. Nei successivi 4 mesi viene effettuato il batonnage ogni 2 settimane
Affinamento 5 mesi in tini di acciaio, 2 mesi in bottiglia